老北京宫保鸡丁 宫爆鸡丁的正宗做法
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hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，老北京宫保鸡丁，宫爆鸡丁的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
今天，教大家做一道经典的川菜，宫爆鸡丁。
准备食材：鸡胸肉150克，花生米50克，黄瓜一根，红萝卜一根。
准备辅料，淀粉适量，食盐6克，生抽一勺，郫县豆瓣酱二勺，冰糖几块，香醋二勺，干辣椒四个，鸡蛋一个，料酒二勺，生姜一块，大葱二根，五香粉适量，胡辣粉适量，大蒜适量，香油适量。
做法步骤1把鸡胸肉切丁，加料酒，生抽，盐，胡辣粉，鸡蛋，淀粉，拌均置放半小时，黄瓜切丁，胡萝卜切丁，大葱切段！上锅起油，把腌制好的鸡胸肉划油，待鸡丁变白时盛出，留底油，将葱段放入锅中爆香，放郫县豆瓣酱翻炒，依次放入冰糖，香醋，干辣椒，大蒜，再放入划油的鸡丁，上下翻炒，最后放入胡萝卜丁，黄瓜丁，翻炒几下，放入半勺湿淀粉，一道美味可口的宫爆鸡丁出锅装盘了！欢迎朋友们阅读，转发，收藏！欢迎您提出宝贵的建议！我做的图如下：。
本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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